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LA NUEVA COCINA ESPAÑOLA
Gracias a la gran diversidad en recetas y gastronomía se pueden encontrar platos diferentes por toda España. Entre ellos encontramos la famosa tortilla (que no tiene nada que ver con la tortilla Mejicana) que se hace con patatas laminadas y fritas mezcladas con huevo; además de esta variedad de platos no puede faltar mencionar las típicas rondas por bares de tapas, que son pequeños bocados servidos con una bebida. Otro de estos platos típicos es el cocido, que se hace en una olla junto con carne, verdura, legumbres y salchichas. Otra especialidad típica también de las regiones del Norte es la Sopa de Ajo, que se hace con pan, aceite de oliva, agua y por supuesto ajo. Con origen en tiempos muy antiguos, encontramos que la sopa sabe en conjunto mucho mejor que sus ingredientes por separado, al igual que ocurre con el gazpacho, una nutritiva y deliciosa mezcla de tomates frescos, pimientos, pepino y ajo, servido frío en la época estival. La cocina española es básicamente casera, y consite sobre todo en cocinar productos naturales utilizando recipientes antiguos que han ido pasadando de padres a hijos de generación en generación. Es por ello que algunas de las mejores recetas de la actualidad creadas por los mejores y más innovadores chefs del país, se inspiran en estas recetas tradicionales. ¿Por qué no combinar en una salsa aceite de oliva con mantequilla Holandesa para asar una suculenta pieza de pescado? ¿O añadir trocitos de trufa a un anticuado estofado de cordero? ¿O poner aquello que ha sido uno de los platos favoritos del pueblo Vasco, las pequeñas angulas, en una ensalada? Algunos de estas creaciones son caprichosas y divertidas, otras te acercan al verdadero arte culinario. Pero si no te convencen del todo, los típicos platos Españoles te harán disfrutar sin duda de este magnífico país y de su cocina. |
